Il corso, di tipo pratico, ha come obiettivo quello di insegnare ai frequentanti la realizzazione di un prodotto tipico per eccellenza, la pizza tonda classica.

Grande importanza verrà data alla preparazione dell’impasto nonché alla sua manipolazione e stesura.

La fase successiva, quella della farcitura, sarà fatta partendo da una base di pizza “bianca” sulla quale i sapori dei prodotti risaltano al meglio.

Il corso si svolge all’interno di un laboratorio attrezzato.

Ogni classe si compone di un numero massimo di 12 persone.

Il docente, professionista di esperienza, metterà a disposizione dell’alunno le tecniche acquisite lavorando direttamente in Pizzeria.

Al termine della lezione avviene il riordino e la pulizia del laboratorio cooperando tutti assieme.